Unser Schleuderraum

Für die Gewinnung und Verarbeitung unseres Honigs steht uns ein eigener, separater Schleuderraum zur Verfügung, der ausschließlich für diesen Zweck genutzt wird. Honigkauf ist Vertrauenssache, und die Herstellung eines qualitativ hochwertigen Lebensmittels erfordert höchste Sorgfalt. Durch die räumliche Trennung gewährleisten wir, dass während der gesamten Verarbeitung keine Vermischung von Honig mit Fremdgerüchen oder -stoffen entsteht, wie sie beispielsweise in Küchen, Hobbyräumen oder Mehrzweckräumen auftreten könnten. Der Schleuderraum ist so eingerichtet, dass eine hygienische Arbeitsweise, eine klare Prozessführung und eine leichte Reinigung jederzeit gewährleistet sind. Dazu gehören robuste, lebensmittelgeeignete Arbeitsflächen, eine strukturierte Stellfläche für die Schleuder- und Klärtechnik sowie kontrollierte Umgebungsbedingungen, die eine schonende Verarbeitung des Honigs sicherstellen.

Honig ist ein Lebensmittel und muss entsprechend sorgfältig behandelt und verarbeitet werden. Aus diesem Grund gehen wir in der Honiggewinnung keine Kompromisse ein und verfügen in unserem Bienenhaus über einen separaten Schleuderraum, der ausschließlich für die Tätigkeiten der Honigernte und -verarbeitung genutzt wird. Dieser Raum wurde im Zuge der Errichtung des Bienenhaus 2019 umfangreich geplant und den Bedürfnissen entsprechend eingerichtet. Durch die vollflächige Verwendung von Fliesen und leicht zu reinigenden Oberflächen ist eine hygienische Arbeitsweise jederzeit gewährleistet. Die bauliche Trennung sowie die gezielte Auswahl der Materialien reduzieren das Risiko einer Einschleppung von Fremdstoffen in den Honig während des Schleuderns oder der nachfolgenden Verarbeitung erheblich. Damit schaffen wir die Voraussetzungen für eine saubere, kontrollierte und qualitätsorientierte Honiggewinnung.